…The Food…Sabores Tallados…

Arepas Suramericanas

Las arepas de suramerica se enfrentan cara cara a millones de años de descendencia en incertidumbre colgadas de fascinantes jiqueras indígenas en bosques tropicales, en eras casi de dinosaurios, comestibles desde mundos en blanco y negro hasta el color en compañía del café y el cacao.

Mientras, asombrosamente bajo copas de árboles de coníferas se bebía el té y el vino. En tardes soleadas aparecían las migas, en entornos de callejuelas medievales quizá y casi que prehistóricos. Restos de sabores entre castillos burgueses y medios paupérrimos. Y entonces, entre calles olores y sabores correteando entre tragaluces góticos y románicos hasta llegar a evolución.

Migas Españolas

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